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Crozes-Hermitage

Gourmande spontanéité.

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15,00 € TTC

Après 30 ans au sein du domaine familial Paul Jaboulet Ainé en tant que responsable de production, Philippe Jaboulet et son fils ont repris une ancienne propriété familiale, exposée plein sud et profitant d'un terroir de terrasses d'alluvions fluvio glaciaire. Philippe et Vincent nous offrent un vin d'une belle expression.

 

Suggestion gourmande :

Sauce et chairs fondantes se plairont à rivaliser avec la souplesse et le velours des Crozes dans leur maturité.

 

Commentaire degustation :

Le nez exprime avec franchise le fruit mûr, dominé par le cassis et la framboise avec une légère note épicée. En bouche, la matière et l'équilibre sont soutenus par une belle présence aromatique. Les tanins sont tendus et veloutés. C'est un vin d'une rondeur agréable, mis en valeur par la fraîcheur du fruitée.

  • Appellation : Crozes Hermitage
  • Conditionnement : 75cl
  • Encépagement : 100% Syrah
  • Millésime : 2010
  • Producteur : Domaine Collonge Philippe et Annick Jaboulet
  • Région : Côte du Rhône
  • Température de Service : Entre 14 et 16°C.
  • Temps de garde : A consommer sur 4/5 ans.
  • Vinification : Fermentation et macération de 12 jours, ponctuée de remontage. Elevage de 6 mois.

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